2024年3月31日放送の相葉マナブでは、シン・ハンバーグレシピを紹介していました。詳しいレシピは日本橋ゆかりの３代目を務める野永喜三夫さんでした。
シン・ハンバーグレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚と牛の合いびき肉
- 玉ねぎ
- 白だし
- 片栗粉
- たまご
- こしょう
- ケチャップ
- みりん
- しょうゆ
- ウスターソース
- 水
作り方
- ボウルにひき肉、玉ねぎ、白だし、たまご、片栗粉、こしょうを加えてゴムベラで混ぜます。
- 半分に分けてハンバーグのかたちに成型します。
- フライパンにハンバーグを入れます。
- 水を入れてフタをして６分蒸し焼きにします。
- ひっくり返して、また水を加えて４分蒸し焼きにします。
- 火を消して２分蒸らします。
- ケチャップ、みりん、しょうゆ、ウスターソース、水を入れて加熱します。
- さらにバターを加えて加熱します。
- 器にハンバーグを盛り付けして、ソースをたらしたら完成です。
