2026年1月18日放送の相葉マナブの茨城県常総市の“白菜”で絶品料理では、カツオ出汁の白菜の味噌汁を紹介していました。
カツオ出汁の白菜の味噌汁レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜：適量
- 油揚げ：適量
- ごま油：適量
- カツオ出汁：適量
- 味噌：適量
作り方
- 鍋にごま油を引いて中火で熱し、カットした白菜と油揚げを入れて炒めます。
- 全体に油が馴染んだらカツオ出汁を注ぎ入れ、そのまま5分間煮込みます。
- 一度火を止めてから、味噌を溶かし入れたら完成です。
カツオ出汁の白菜の味噌汁の感想
最初にごま油で白菜と油揚げを炒めることで、白菜の甘みがぐっと引き立ち、カツオ出汁の風味に負けないコクのあるお味噌汁になります。油揚げが旨味たっぷりの出汁を吸い込んでいて、非常に満足感のある一杯でした。寒い冬の朝や、あと一品欲しい時にぴったりの、心まで温まる優しい味わいです。
