2026年1月18日放送の相葉マナブの茨城県常総市の“白菜”で絶品料理では、白菜のキムチポテトサラダを紹介していました。
白菜のキムチポテトサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜（塩もみしたもの）：適量
- キムチの素：適量
- じゃがいも：適量
- マヨネーズ：適量
- こしょう：適量
作り方
- 塩もみした白菜にキムチの素を混ぜ合わせます。そのまま30分以上置いて、味をしっかりとなじませます。
- じゃがいもの皮をむき、4等分に切ります。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約7分間、柔らかくなるまで加熱します。
- 加熱したじゃがいもをマッシャーで丁寧に潰します。そこに1で作った白菜キムチとマヨネーズを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
- 仕上げにこしょうをふったら完成です。
白菜のキムチポテトサラダの感想
シャキシャキとした白菜の食感と、ホクホクのじゃがいもが意外にも相性抜群です。キムチのピリ辛さとマヨネーズのコクが合わさり、お箸が止まらなくなる美味しさでした。おつまみとしても、ご飯の副菜としても優秀な一品です。白菜をしっかり寝かせることで、味がボヤけず本格的な味わいになりますね。
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