2025年12月7日放送の相葉マナブの味噌蔵を訪れ、味噌づくりについて学びます！では、味噌風味のすきしゃぶを紹介していました。詳しいレシピの解説は日本橋ゆかりの野永喜三夫さんでした。
味噌風味のすきしゃぶレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 味噌：適量
- めんつゆ：適量
- 水：適量
- 大根（皮付き）：適量
- えのき：適量
- ぶなしめじ：適量
- まいたけ：適量
- エリンギ：適量
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）：適量
作り方
- 土鍋に味噌を入れ、めんつゆと水を加えて味噌をつぶしながらよく混ぜます。そして火をいれて温めます。
- 皮付きの大根は薄く輪切りにします。えのき、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギは食べやすくカットし、土鍋に入れます。
- 鍋にフタをして沸くまで加熱します。
- 豚肉を鍋でしゃぶしゃぶしながら食べたら完成です。
味噌風味のすきしゃぶの感想
味噌のコクとめんつゆのうま味が合わさったスープが絶品で、さっぱりした豚しゃぶがどんどん進みます。大根やきのこ類にも味がしっかり染みて、体の芯から温まる冬にぴったりの一品でした。
