2025年7月13日放送の相葉マナブのそうめん-１グランプリ プロがそうめんダレアレンジレシピ対決では、ゴマミルクそうめんを紹介していました。
ゴマミルクそうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 牛乳：200mL
- 練りゴマ：大さじ2
- 白炒りゴマ：大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2と1/2
- 酢：小さじ1
- ゴマ油：小さじ1/2
- おろししょうが：小さじ1/2
- おろしにんにく：少々
- ラー油：適量
- きゅうり（細切り）：適量
- みょうが（千切り）：適量
- 長ねぎ（太めの白髪ネギ）：適量
- 錦糸卵：適量（市販でも可）
- 茹で鶏ささみ（裂いたもの）：適量
- ミニトマト（輪切りまたは2等分）：適量
作り方
- ボウルに練りゴマ、白炒りゴマ、めんつゆ、酢、ゴマ油、おろししょうが、おろしにんにく、ラー油を入れます。
- 牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。
- そうめんを茹でて冷やし、器に盛り、上から1のつゆをかけます。
- お好みの薬味（きゅうり、みょうが、白髪ネギ、錦糸卵、鶏ささみ、ミニトマトなど）を添えて完成です。
ゴマミルクそうめんの感想
まろやかなゴマの風味に牛乳のコク、そこへめんつゆや酢が加わることで、濃厚なのにあと味さっぱりとした絶妙なそうめんつゆに仕上がっていました。薬味や具材をたっぷりのせることで、見た目も華やかで食べ応えのある一皿になりました。
