2025年5月4日放送の相葉マナブの出張お料理塾！イタリアンの名店シェフ原田さんとブロッコリー６大絶品レシピでは、ブロッコリーのペペロンチーノを紹介していました。詳しいレシピの解説はアロマフレスカの原田慎次さんでした。
ブロッコリーのペペロンチーノレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ブロッコリー：1株
- にんにく（スライス）：適量
- 赤唐辛子：2本
- オリーブオイル：適量
- 塩：適量
- 粉チーズ：適量
作り方
- ブロッコリーは小房に切り分け、塩を加えたお湯で1分だけ茹で、バットに取り出します。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくと赤唐辛子を炒めます。
- にんにくだけ取り出し、残った油にブロッコリーを加えて炒め、塩で味を調えます。
- 皿に盛りつけ、炒めたにんにくと赤唐辛子をのせ、粉チーズをまぶして仕上げます。
ブロッコリーのペペロンチーノの感想
ピリッとした唐辛子の辛みと、にんにくの香ばしさが絶妙で、ブロッコリーの旨味を引き立ててくれます。さっと作れて華やかなので、副菜としてもお酒のおつまみとしてもおすすめの一品です。
