2025年1月5日放送の相葉マナブの第9回 マナブ餅つきスペシャルのコーナーでは、焼き餅とパスタのカチョエペペを紹介していました。詳しいレシピの解説はアロマフレスカの原田慎次さんでした。
焼き餅とパスタのカチョエペペレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- しゃぶしゃぶ用の餅：適量
- 切り餅：適量
- 太めのパスタ（1.8mm）：2人前
- バター：適量
- 粗挽きこしょう：適量
- パルメザンチーズ：適量
- 焼き海苔：適量
作り方
- しゃぶしゃぶ用の餅を用意し、焼く用と茹で用の2種類に分けます。
- 切り餅を焦げ目がつくまで焼きます。
- 鍋に水を入れて加熱し、塩を加えて太めのパスタ（2人前）を3分茹でます。一緒にしゃぶしゃぶ用の茹で用の餅も茹でます。
- 茹でた餅と茹で汁をボウルに入れ、バター、粗挽きこしょう、パルメザンチーズを加えて混ぜます。
- 4に茹でたパスタを入れて混ぜ、お皿に盛り付けます。
- 最後に焼いた切り餅をのせ、焼き海苔を散らして完成です。
レシピの感想
焼き餅とパスタの組み合わせがユニークな一品です。もちもちとした食感の餅と、バターのコク、パルメザンチーズの塩気が絶妙にマッチします。焼き海苔の香りも加わり、和洋折衷の新しい味わいを楽しめます。見た目もおしゃれなので、パーティーメニューとしてもおすすめです。
