2024年12月8日放送の相葉マナブの自然薯堀りでは、無限大根すきしゃぶを紹介していました。詳しいレシピの解説は日本橋ゆかり3代目の野永喜三夫さんでした。
無限大根すきしゃぶレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 水：1200ml
- めんつゆ：100ml
- 白だし：100ml
- 大根：1本
作り方
- 鍋に水、めんつゆ、白だしを加えます。
- 大根の葉を取り除き、4等分にカットします。スライサーを使って1ミリから2ミリの薄さにスライスします。
- スライスした大根を鍋に入れます。
- 鍋を中火にかけ、透明になるまでひと煮立ちさせます。
- 器に盛り付けて完成です。
レシピの感想
大根の甘みとだしの風味が染み込んでおり、驚くほどあっさりしていながら満足感のある一品です。火を使う時間も短く、ヘルシーなのに食べ応えがあるので、ダイエット中の食事やサイドメニューとしてもおすすめです。
