2024年11月3日放送の相葉マナブのれんこんを使った絶品料理を地元の方・プロから学びます！では、れんこんサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説はれんこん農家の方でした。
れんこんサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- れんこん：1節
- トマト：1個
- りんご：適量
- きゅうり：1本
- セロリ：適量
- ハム：2枚
- イタリアンドレッシング：適量
作り方
- れんこんは皮つきのまま1節分をいちょう切りにします。
- トマトは1センチ角、りんごは1ミリ幅にカットします。きゅうりも縦にカットして同じようにカットし、セロリも同じ大きさで切ります。ハムは8等分に切ります。
- 耐熱ボウルにれんこんを入れて電子レンジで2分加熱します。
- れんこんをバットに移し、粗熱を取ります。
- ボウルにカットしたきゅうり、ハム、りんご、セロリ、れんこんを入れ、イタリアンドレッシングをかけて混ぜます。
- 最後にトマトをのせて完成です。
