2024年10月27日放送の「相葉マナブ」の「味噌を使った料理！」コーナーでは、みそすき丼を紹介していました。詳しいレシピの解説は上原かつ子さんでした。
みそすき丼レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ごぼう：1本（ささがき）
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- 長ネギ：1本（斜め切り）
- かつおだし：適量
- 味噌：適量
- 砂糖：適量
- 酒：適量
- みりん：適量
- ご飯：適量
- 温泉卵：1個
- 紅しょうが：適量
- 牛肉（しゃぶしゃぶ用）：適量
作り方
- ごぼう（1本）をささがきにします。
- 玉ねぎ（1個）は薄切り、長ネギ（1本）は斜め切りにします。
- 鍋にかつおだし、味噌、砂糖、酒、みりんを加えてひと煮立ちさせます。
- 野菜を加え、煮詰めます。
- 牛肉を加え、さらに煮詰めます。
- ご飯をお椀に盛り、その上にみそすき焼、温泉卵（1個）、紅しょうがをのせて完成です。
