2024年6月10日放送のきょうの料理では、料理研究家の田口成子さんのしょうがの肉巻きレシピを紹介してました。
しょうがの肉巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚もも肉（１０枚）：２００ｇ
- 塩：少々
- 青じそ：10枚
- しょうが：20g
- 小麦粉：適量
- サラダ油：大さじ1
- ニラ：1ワ
- 大根：150g
- 酢：大さじ1
- 醤油：大さじ1
作り方
- 縦に豚肉を広げて片面だけに塩をふります。
- 青じそは縦半分にカットします。そして2枚を1枚の豚もも肉の上に乗せます。
- さらにその上に千切りにしたしょうがを乗せて巻きます。
- 肉巻きに小麦粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油を引き中火で加熱したら肉巻きをいれて焼いていきます。
- 焼色がついたらフタをして弱火で5分ほど焼きます。
- ニラは4センチ幅にカットします。
- 鍋に水を入れて沸騰させたら、ニラを入れます。１分ほど茹でます。
- 肉巻きを皿に盛り付けします。
- さらにニラの水分を切ってから肉巻きに添えます。
- 容器に大根おろしを入れて、酢、しょうゆを加えて混ぜます。
- これをかけたら完成です。
