2024年3月24日放送の相葉マナブでは、いちごを使ったアレンジレシピを紹介していました。冷蔵庫で固めないイチゴゼリーレシピを紹介します。詳しいレシピは料理研究家の小林まさみさんが教えてくれました。
冷蔵庫で固めないイチゴゼリーレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 粉ゼラチン：5g
- いちご：8個
- 水：大さじ1と2分の1
- 砂糖：大さじ3
- 白ワイン：大さじ2分の1
- レモン汁：大さじ1と2分の1
- 氷：200g
作り方
- 容器に粉ゼラチンを入れて水で溶かします。ゼラチンをふやかします。
- 鍋にカットしたイチゴ、砂糖、白ワイン、レモン汁を入れてよく混ぜます。
- つぎに強火で煮立たせます。
- つぎに、フタをかぶせて（少しフタをずらしてかぶせる）、弱火で5分煮ます。
- 軽く混ぜてからふやかしたゼラチンを入れて混ぜます。
- さらに、氷を入れてゆっくりと混ぜます。
- 固まってきたら氷を取り除きます。
- 器に盛り付ければ完成です。
- 別のボウルに生クリーム（ホイップクリーム）と砂糖を入れて泡立てます。だいたい6分から7分くらい泡立てます。
- 先程のビスケットを砕いたボウルにカットしたいちごと、生クリームを加え柔らかめに混ぜます。
- 冷やしたいちごソースを半分加えます。
- 混ぜすぎずにマーブル状になるように混ぜます。
- お皿に盛り付けして、最後にいちごソースをかけたら完成です。
