2024年3月21日放送のどさんこワイドのどさんこキッチンのコーナーでは、しめ鯖の彩りカルパッチョレシピを紹介していました。前菜およびおかずにピッタリの料理です。
しめ鯖の彩りカルパッチョレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- しめ鯖：1枚
- 水菜：50g
- レモン：2分の1個
- ミニトマト：3個
- 細切り昆布：ひとつまみ
- 油：大さじ1
作り方
- しめ鯖の皮をむき、斜めに一口大のそぎ切りにします。
- 水菜は水にさらしてパリッとしてから3センチくらいの長さにカットします。
- レモンは皮をむき、薄いいちょう切りにします。
- ミニトマトは4等分にします。
- 皿に水菜を敷きます。
- その上にしめ鯖を均等に並べます。そして塩コショウ（少々）をかけます。
- レモンをバランスよく置きミニトマトをちらします。
- フライパンを加熱して油（大さじ1）をいれて高温になるまで加熱します。
- そして、細切りにした昆布を入れて加熱します。
- 昆布を別の容器にうつし、油をしめ鯖にかけます。
- 最後に先程の細切り昆布をのせたら完成です。
