2024年3月2日放送の土曜はナニするでは、元日本サッカー代表の長友佑都選手の専属シェフが教える回復飯魚介ブイヤベースレシピを紹介していました。
魚介ブイヤベースレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 白身魚（たらなど）：2切れ
- 塩：少々
- 黒胡椒：少々
- 薄力粉：大さじ2分の1
- オリーブオイル：大さじ1
- 種を取った赤とうがらし：適量
- 蒸したタコ（一口大）：50g
- 冷凍イカ：50g
- むきえび（背わたをとったもの）：6個
- あさり（砂抜きしたもの）：8個
- ミニトマト（4等分）：8個
- 水：150ml
- トマトペースト：大さじ1
- パセリのみじん切り：少々
作り方
- 白身さかなに塩、こしょうをまぶして下味をつけ、さらに薄力粉をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを引き、赤とうがらしと、潰したニンニクをいれて炒めて風味をだします。
- 先程の白身さかなをフライパンに入れて、弱火で焼き色がつくまで焼きます。
- きか、えび、あさり、たこ、ミニトマトを加えます。
- トマトペーストを加えて10分ほど煮込めば完成です。
