2026年1月30日放送のノンストップのコーナー「七五三掛キッチン」では、七五三掛のキムチドリアを紹介していました。詳しいレシピの解説はTravis Japan 七五三掛龍也さんでした。
七五三掛のキムチドリアレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 温かいご飯：200g
- キムチ（大きければ切る）：100g
- バター（ご飯用）：10g
- コショウ（黒）：適量
- 鶏胸肉（皮を除く）：100g
- タマネギ：50g
- シメジ：50g
- サラダ油：適量
- 塩：適量
- コショウ：適量
- 白ワイン：大さじ1
- バター（ソース用）：20g
- 小麦粉：大さじ1
- 牛乳：1カップ
- プレーンヨーグルト（無糖）：大さじ2
- 焼きのり：全形2枚
- ピザ用チーズ：40g
- いりゴマ（白）：適量
作り方
- ボウルにご飯、キムチ、バター（10g）、黒コショウを入れて混ぜ合わせ、耐熱容器につめます。
- 鶏肉は1㎝厚さのひと口大にそぎ切りにします。タマネギは薄切りにし、シメジは石づきを除いて小房に分けます。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べて塩、コショウをふって炒めます。肉の色が変わってきたら、タマネギとシメジを加えてさらに炒めます。
- 全体がしんなりしたら、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、バター（20g）を加えて溶かします。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせます。
- 牛乳、ヨーグルトを加え、焼きのりをちぎって入れます。混ぜながらとろみがつくまで加熱し、塩（小さじ1/4）で味を整えます。
- ご飯の上に手順5のソースを広げ、ピザ用チーズを散らします。オーブントースター（1000W）で7～8分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。仕上げにゴマを指でひねりながらふれば完成です。
七五三掛のキムチドリアの感想
キムチのピリ辛さとチーズのコクが相性抜群ですが、そこに「のり」と「ヨーグルト」を加えるという七五三掛さんらしい斬新なアイデアが光る一品です！のりの磯の香りとヨーグルトの爽やかなクリーミーさが合わさって、最後まで飽きずに食べられる奥深い味わいのドリアに仕上がっています。
