2026年1月17日放送の満天青空レストランのコーナー「旅する牡蠣『八木田オイスター』肉厚ブリブリ！栄養満点！」では、カキカバ炒めを紹介していました。静岡県浜松市で見つけた極上食材は「八木田オイスター」！浜名湖を旅する牡蠣として知られ、栄養満点に育つ牡蠣は肉厚ブリブリです！噛めば旨みが爆発する美味しさで、まさに鍋の主役は牡蠣だ！と言わんばかりの逸品。そんな極上牡蠣を使った絶品レシピを詳しくお届けします。
カキカバ炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- カキ：8個
- 片栗粉：適量
- サラダ油：適量
- パプリカ：適量
- レンコン：適量
- ネギ：適量
- 小松菜：適量
- ウナギの蒲焼のタレ：適量
作り方
- カキに片栗粉をまんべんなくまぶします。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、カキを入れてこんがりと焼き色がつくまで炒めます。
- 炒めたカキを一度バットに移しておきます。
- 空いたフライパンに、食べやすい大きさにカットしたパプリカ、レンコン、ネギ、小松菜を入れて炒めます。
- 野菜に火が通ったら、先ほどのカキをフライパンに戻し入れます。
- ウナギの蒲焼のタレを加え、全体に味が絡むようにサッと炒め合わせれば完成です。
カキカバ炒めの感想
プリプリの牡蠣に甘辛いウナギの蒲焼のタレがしっかりと絡んで、ご飯が止まらなくなる美味しさです！シャキシャキとした野菜の食感もアクセントになっていて、栄養バランスも抜群な一品ですね。
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