2026年1月12日放送の５時に夢中！と一緒にやっつけ晩ごはんでは、大根の甘酢漬けを紹介していました。
大根の甘酢漬けレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 大根：200g
- 酢：大さじ4
- 砂糖：大さじ2
- 白だし：小さじ1
- 塩（甘酢用）：少々
- 塩（甘酢追加分）：小さじ4分の1
- 塩（下処理用）：適量
作り方
- 甘酢を作ります。容器に酢（大さじ4）、砂糖（大さじ2）、白だし（小さじ1）、塩（少々）を加えてよく混ぜます。さらに塩（小さじ4分の1）を加えて、調味料が馴染むまでしっかりと混ぜ合わせます。
- 大根（200g）を5ミリ厚さのいちょう切りにします。ボウルなどに入れ、塩（適量）を全体にまぶして10分ほど置いておきます。
- 大根がしんなりとしたら、手で水気をしっかりと絞ります。1で作った甘酢に大根を漬け込んだら完成です。
大根の甘酢漬けの感想
大根のポリポリとした食感が心地よく、甘酸っぱい味付けが口の中をさっぱりとさせてくれます。白だしを少し加えることで、ただ酸っぱいだけでなく深みのある味わいになり、箸休めにぴったりの一品でした。短時間で味が馴染むので、忙しい時でもすぐに作れるのが嬉しいポイントです。
