2025年12月27日放送の満天青空レストランの「くわい」おせちのめでたい食材！知られざる旨さに迫る！では、くわいの肉巻きを紹介していました。
くわいの肉巻きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- くわい：適量
- 牛肉（切り落とし）：適量
- 大葉：適量
- スライスチーズ：適量
- 小麦粉：適量
- サラダ油：適量
- 焼肉のタレ：適量
- 水：適量
作り方
- くわいの角（芽）を残すようにして、皮をきれいにむきます。
- 皮をむいたくわいを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
- 牛肉の切り落としを薄切りにし、包丁の背などで軽く叩いて広げます。その上に大葉をのせます。
- 大葉の上にスライスチーズをのせ、さらに加熱したくわいをのせます。
- 牛肉でくわいを巻き込みます。全体に薄く小麦粉をまぶし、巻き終わりを下にして、サラダ油を引いたフライパンで焼きます。
- 全体に火が通るまで焼いたら、焼肉のタレを回しかけ、少量の水を加えて全体に絡めます。タレが煮詰まってよく絡んだら完成です。
くわいの肉巻きの感想
ホクホクのくわいを、牛肉、大葉、チーズで巻くという、意外ながらも間違いなく美味しい組み合わせに感動しました！焼肉のタレの香ばしい香りと、とろけたチーズ、大葉の風味が絶妙にマッチして、ご飯がどんどん進む味付けです。お弁当のおかずにもぴったりだと思います。
くわいの通販情報
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