2025年12月24日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！では、タレントの寺田心さんが「甘辛ひとくち巾着煮」を紹介していました。甘辛味がたまらない「すき焼き風」と、チーズとトマトが入った「洋風すき焼き」の2種類の味が楽しめます。煮汁をたっぷり吸った油揚げは絶品！具材は自由なので、冷蔵庫の大掃除にもぴったりなレシピです。
寺田心さんの甘辛ひとくち巾着煮レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 油揚げ：3枚
- 牛こま切れ肉：80g
- にんじん(細切り)：15g
- ねぎ(斜め薄切り)：15g
- ごぼう(斜め薄切り)：15g
- ミニトマト(半分に切る)：6コ
- プロセスチーズ（個包装タイプ）：3コ
- 溶き卵：お好みで
- 【A】水：100ml
- 【A】しょうゆ：大さじ2
- 【A】みりん：大さじ2
- 【A】酒：大さじ1
- 【A】砂糖：小さじ1
作り方
- 油揚げはザルなどにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをします。キッチンペーパーで水けをおさえ、半分に切って袋状に開きます。
- まず「すき焼き風」を3コ作ります。（1）の油揚げに、細切りにしたにんじん、斜め薄切りにしたねぎとごぼう、牛肉の順で詰め込みます。中身が出ないように、口を爪楊枝で縫うようにして閉じます。
- 次に「洋風すき焼き」を3コ作ります。（1）の油揚げに、プロセスチーズ、半分に切ったミニトマト、牛肉の順に詰め込みます。同様に口を爪楊枝で閉じます。
- 鍋に【A】の調味料（水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖）を入れ、弱火にかけて砂糖を溶かします。
- 砂糖が溶けたら中火にし、（2）と（3）の巾着を並べ入れます。ときどき箸で上下を返しながら、6～7分間煮含めます。器に盛り付け、お好みで溶き卵をつけてお召し上がりください。
寺田心さんの甘辛ひとくち巾着煮の感想
寺田心くんのアイデアが光る、ご飯が進む一品ですね。一つの鍋で王道の和風すき焼き味と、チーズとトマトがとろける洋風味が同時に作れるのが楽しいです。甘辛い煮汁をたっぷり吸った油揚げを噛むと、中から具材の旨味がジュワッと溢れ出します。冷蔵庫に残っている半端な野菜を片付けるのにも最適で、大人も子供も喜ぶ味付けだと思います。
