2025年12月18日放送のDayDayのコーナー亜希のざっくりキッチン！マンネリ鍋解消鍋レシピでは、根菜とろとろみぞれ鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説はモデルの亜希さんでした。
根菜とろとろみぞれ鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 大根：2/3本
- れんこん：2節
- ごぼう：1/2本
- ほうれん草：3株
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：250g
- 水：800ml
- 鶏がらスープのもと：小さじ1
- ごま油：適量
作り方
- 具材の下準備をします。大根（1/3本分）、れんこん（1節分）、ごぼうをそれぞれ食べやすい大きさの乱切りにします。ほうれん草は長さを半分に切っておきます。
- 残りの大根とれんこんをすりおろします。おろした大根は軽く搾り、汁とおろしに分けておきます。
- 鍋に水、分けておいた大根おろしの汁、鶏がらスープのもとを入れて火にかけます。そこに、乱切りにした大根、れんこん、ごぼうを加えます。
- 煮立ってきたら丁寧にアクを取り除き、そのまま10分ほど煮込みます。
- 具材に火が通ったら、おろしたれんこん、大根おろし、豚バラ肉、ほうれん草を加えてフタをします。
- 豚バラ肉に火が通ったことを確認したら、仕上げにごま油をひとまわしして完成です。
根菜とろとろみぞれ鍋の感想
大根おろしだけでなく、れんこんのすりおろしを加えることで生まれる「とろとろ」の食感が新感覚の鍋レシピです！根菜の優しい甘みと鶏がらスープの旨みが体に染み渡り、最後のごま油の香りが食欲をそそります。いつもの鍋に飽きてしまった時にぴったりの、ヘルシーで大満足な一品ですね。
