2025年12月19日放送の沸騰ワード10のコストコ＆志麻さんのクリスマス料理SP！では、志麻さんのヒレ肉の柚子こしょうステーキを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのヒレ肉の柚子こしょうステーキレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 牛ヒレステーキ肉（コストコの極厚のもの）：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 油：適量
- 柚子こしょう：適量
- 黒ごま：適量
- 白ごま：適量
作り方
- コストコの極厚な牛ヒレステーキ肉の両面に、塩とこしょうをまんべんなく振り、下味をつけます。
- フライパンに油を引いて熱し、肉を入れて表面にしっかりとした焼き色をつけます。この時、中まで火を通しすぎないようにし、レアな状態に仕上げるのがポイントです。
- 焼き色がついた肉を取り出し、表面に柚子こしょうを丁寧に塗ります。
- 黒ごまと白ごまを混ぜ合わせたものを、柚子こしょうを塗った肉の両面にたっぷりとまぶします。
- 天板にオーブンシートを敷き、その上に肉をのせて、あらかじめ予熱したオーブンで3分から5分ほど温めます。
- オーブンから取り出して食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付けたら完成です。
志麻さんのヒレ肉の柚子こしょうステーキの感想
極厚のヒレ肉に、ピリッとした柚子こしょうの爽やかさと、ごまの香ばしさがぎゅっと詰まった非常に贅沢な一品です。ごまのプチプチとした食感と、レアに仕上がったお肉の柔らかさが絶妙なコントラストを生み出しています。和の調味料を使いながらも、見た目がとても華やかでクリスマスや記念日などの特別な日のメインディッシュにぴったりだと思いました！
