2025年12月18日放送のあしたが変わるトリセツショーの年末年始に大放出！食の美味健康ワザ蔵出しＳＰでは、にんにく水＆カラメルさつまいものサラダを紹介していました。
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【あしたが変わるトリセツショー】炒め物＆卵用のにんにく水レシピ
2025年12月18日放送のあしたが変わるトリセツショーの年末年始に大放出！食の美味健康ワザ蔵出しＳＰでは、炒め物＆卵用のにんにく水を紹介していました。 炒め物＆卵用のにんにく水レシピ 調理時間: 15分 材料: 2人分 材料 水：100ｍ...
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2025.12.18
にんにく水＆カラメルさつまいものサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- お湯：50mL
- にんにくスライス：3～4枚
- 塩（にんにく水用）：ひとつまみ
- グラニュー糖：100g
- 水：大さじ2
- さつまいも：1本
- 揚げ油：適量
- リーフ類：適量
- 塩：少々
- オリーブオイル：少々
作り方
- 鍋に50mLのお湯を沸かし、そこへにんにくスライスと塩1つまみを加えます。そのまま5分間煮出して「にんにく水」を準備しておきます。
- さつまいもを小さめの乱切りにします。170℃に熱した油で、4分から5分ほど中まで火が通るまで揚げます。
- 別の鍋にグラニュー糖と水（大さじ2）を入れ、時々鍋を揺すりながら強めの中火で3分半ほど加熱します。
- きれいなカラメル状になったら、最初に作っておいたにんにく水を加えて軽く混ぜ合わせます。
- そこに揚げたてのさつまいもを加え、カラメルが全体にしっかり絡むように手早く混ぜます。
- ボウルにリーフ類、塩（少々）、オリーブオイルを入れ、さっと和えて下味をつけます。
- 器に和えたリーフ類を盛り付け、その上にカラメルを絡めたさつまいもをのせれば完成です。
にんにく水＆カラメルさつまいものサラダの感想
カラメルの甘く香ばしい香りに、にんにく水のコクが絶妙にマッチして、まるでお店のような奥行きのある味わいになりました！揚げたてのホクホクなさつまいもと、フレッシュなリーフ類の組み合わせは食感も楽しく、おかずとしても大満足のサラダです。にんにく水の隠し味がこんなに効くとは驚きでした。
