2025年12月4日放送の今でしょ講座の「今が旬！最強具材ランキング！今でしょ最強鍋」では、手羽元＆鮭のコラーゲン豆乳トマト鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理人の村田明彦さんでした。
手羽元＆鮭のコラーゲン豆乳トマト鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 手羽元：4本
- 鮭の切り身：3切れ
- サラダ油：適量
- 水：適量
- トマト缶：1缶
- 豆腐：適量
- トマト：2個（カット）
- しめじ：適量
- えのき：適量
- 豆乳：適量
作り方
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽元をきつね色になるまで焼きます。
- 鮭の切り身は半分に切り、同じく焼きめをつけておきます。
- 土鍋に水と手羽元を入れて沸騰させ、20分しっかり煮込みます。
- トマト缶を加え、豆腐・カットしたトマト・しめじ・えのきを入れ、さらに豆乳を加えて煮ます。
- 最後に鮭を加え、熱が通ったら完成です。
手羽元＆鮭のコラーゲン豆乳トマト鍋の感想
手羽元のコラーゲンが溶け込んだスープはまろやかで、豆乳とトマトの酸味が絶妙にマッチします。鮭の旨味が加わることでより深い味わいに仕上がり、具材それぞれの食感も楽しめる満足感たっぷりの鍋でした。
