2025年11月29日放送のミキティダイニングのママ友会SP！坂下千里子・山口もえの子育てママさんが集合！各家庭のブロッコリー料理が続々登場！では、山口もえさんのブロッコリーの中華スープを紹介していました。
山口もえさんのブロッコリーの中華スープレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- ブロッコリーの茎（皮を剥いて千切り）：2本分
- 豆腐（絹）：1パック（150g）
- 長ねぎ（斜め薄切り）：1本
- 卵：2個
- お湯：600ml
- 中華スープの素（味覇）：大さじ1
- 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1）：適量
- ごま油：少々
- 塩：少々
- 粗挽きこしょう：少々
- 青ねぎ（小口切り）：1〜2本分
作り方
- ブロッコリーの茎は皮を剥いて千切りにし、長ねぎは斜め薄切り、豆腐は細切りにします。
- 鍋にお湯と中華スープの素を入れ、ブロッコリーの茎を加えてやわらかくなるまで加熱します。
- 長ねぎを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 溶き卵を回し入れ、ふんわりと火を通します。
- 塩・粗挽きこしょうで味を整え、ごま油を少量加えます。
- 器に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らして完成です。
山口もえさんのブロッコリーの中華スープの感想
ブロッコリーの茎が主役とは思えないほど旨味があり、やさしいとろみのスープが体を温めてくれました。卵のふんわり感と豆腐のやわらかさが合わさり、とても食べやすく栄養満点。ごま油の香りがアクセントになり、お子さんにも大人にも喜ばれる一品でした。
