2025年11月28日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん冬絶品鍋SPでは、志麻さんのピリ辛マーボーレンコン焼きそばを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんのピリ辛マーボーレンコン焼きそばレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 市販の焼きそば：2袋
- レンコン：適量
- ひき肉：適量
- にんにく（みじん切り）：適量
- しょうが（みじん切り）：適量
- 豆板醤：適量
- 甜麺醤：適量
- 水：適量
- 鶏ガラスープの素：適量
- しょうゆ：適量
- ラー油：適量
- 水溶き片栗粉：適量
- ネギ：適量
- ニラ：適量
作り方
- 市販の焼きそばをフライパンで焼き目がつくまで炒めます。
- レンコンは食べやすい大きさにカットし、茹でます。
- フライパンにひき肉を入れ、動かさず両面に焼き色がつくまで焼きます。
- にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒めます。
- 豆板醤、甜麺醤を加えてさらに炒めます。
- 水、鶏ガラスープの素、しょうゆを加え、茹でたレンコンを入れて煮ます。ラー油を回しかけます。
- 水溶き片栗粉、ネギ、ニラを加えてとろみが出るまで炒めます。
- 皿に盛った焼きそばの上に、作ったマーボーレンコンをたっぷりのせて完成です。
志麻さんのピリ辛マーボーレンコン焼きそばの感想
ピリ辛のマーボーあんが香ばしく焼いた焼きそばにしっかり絡み、食べ応えのある満足感たっぷりの一皿でした。レンコンのシャキシャキ食感がアクセントになり、ひき肉の旨味と豆板醤・甜麺醤のコクが相性抜群。簡単に作れるのに本格中華の味わいが楽しめるレシピでした。
