2025年11月28日放送の沸騰ワード10の伝説の家政婦志麻さん冬絶品鍋SPでは、志麻さんの塩鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
志麻さんの塩鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- 豚バラ肉：200g
- 水：適量
- 鶏ガラスープの素：大さじ3
- 塩：適量
- にんじん：1/2本
- 白菜：1/4個
- 水菜：1袋
- もやし：1パック
作り方
- 豚バラ肉を細く切ります。
- 鍋に豚バラ肉と水を入れ火にかけ、沸騰させます。
- アクが固まって浮いてきたら一度に取り除きます。
- 鶏ガラスープの素と塩を加えてスープの味をととのえます。
- にんじん、白菜、水菜を小さくカットし、もやし以外の野菜をすべて鍋に入れます。
- 最後にもやしを加え、強火で3分ほど煮込みます。
- 全体に火が通ったら完成です。
志麻さんの塩鍋の感想
シンプルな塩味ながら、豚バラの旨味と野菜の甘みがしっかりと引き立ち、飽きのこない味わいでした。鶏ガラスープのコクが加わることで、短時間で作れるのに深い味わいに仕上がっていました。野菜もたっぷり取れるので、軽いのに満足感のある一品です。
