2025年11月28日放送のノンストップの七五三掛キッチンでは、豚バラキャベツのもつ鍋風を紹介していました。詳しいレシピの解説はTravis Japan 七五三掛龍也さんでした。
豚バラキャベツのもつ鍋風レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚バラ薄切り肉：150g
- ニラ：1束
- キャベツ：1/4個（200〜250g）
- 長ネギ：1/2本
- 豆腐（絹ごし）：小1丁（150g）
- ニンニク：2かけ
- ゴマ油：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ3
- A（混ぜ合わせる）水：3カップ
- A みりん：大さじ4
- A 酒：大さじ2
- A 顆粒和風だしの素：大さじ1/2
- A 顆粒鶏ガラスープの素：大さじ1/2
- モヤシ：1袋（200g）
- 赤唐辛子（輪切り）：適量
- すりゴマ（白）：適量
作り方
- 豚肉とニラは5〜6cmの長さに切ります。キャベツはざく切り、長ネギは斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切ります。ニンニクは1かけをみじん切りにし、もう1かけは薄切りにします。
- 鍋にゴマ油とみじん切りにしたニンニクを入れ、中火で香りが立つまで炒めます。しょうゆを加えて熱し、香ばしさを出します。
- 混ぜ合わせたAを加えて煮立たせ、キャベツを加えてしんなりするまで中火で煮ます。
- モヤシ、長ネギ、豆腐、豚肉を加え、火が通るまで煮ます。
- ニラをのせ、薄切りのニンニク、赤唐辛子、すりゴマを散らして仕上げます。
豚バラキャベツのもつ鍋風の感想
もつを使わずに作れるのに、しっかりと「もつ鍋」の風味が味わえる満足感の高い一品でした。ニンニクとしょうゆの香ばしさが食欲をそそり、野菜がたっぷり食べられるのも嬉しいポイントです。寒い季節にぴったりの鍋レシピです。
