2025年11月27日放送のあさイチ「みんなゴハンだよ！」では、いんくんが紹介した韓国風生姜焼きが話題に。日本の定番料理「豚のしょうが焼き」を韓国風にアレンジした一品で、コチュジャンを加えることで甘辛さとコクがアップし、せん切りしょうがのシャキッとした食感がアクセントに。ごはんがすすむ魅力がたっぷりの、あさイチいんくん流の絶品レシピです。
いんくんの韓国風生姜焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）：300g（豚こま切れ肉や豚バラ肉でもよい）
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ3
- にら：50g（3cm長さに切る）
- しょうが（せん切り）：15g
- キャベツ（せん切り）：適量
- A コチュジャン：大さじ1
- A みそ：大さじ1
- A みりん：大さじ5
- A しょうゆ：大さじ1
- A 砂糖：大さじ1
- A 黒こしょう（粗びき）：小さじ1
作り方
- Aを混ぜ合わせ、しょうがを加えます。
- 豚ロース肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉と一緒にポリ袋へ入れてふり、全体にしっかりまぶします。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を炒めます。焼き色がついたら（1）を加え、さらににらを加えて全体にからめながら炒めます。
- キャベツのせん切りと一緒に盛りつけます。
いんくんの韓国風生姜焼きの感想
コチュジャンとみその甘辛い味つけが豚肉とよく絡み、ごはんが進む韓国風の生姜焼きでした。にらの香りがアクセントになり、しょうがの風味も相まって食欲をそそる一品です。キャベツと一緒に食べるとバランスがよく、満足感もたっぷりでした。
