2025年11月15日放送のモモコのOHそれみーよの有名シェフのお手軽レシピでは、カレーとサンマのパエリアを紹介していました。
カレーとサンマのパエリアレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- カレー：200cc
- サンマ：2匹
- 米：2合
- 水：400cc
- コンソメ：小さじ1
- 塩胡椒：適量
- カレー粉：適量
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
- ミニトマト：6個
- きのこ：適量
- ピーマン：1～2個
- りんご酢：少々
- おろしにんにく：少々
- おろし生姜：少々
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、サンマは3～4cmのぶつ切りにします。
- 塩胡椒とカレー粉をサンマにつけ、フライパンで焼きます。
- カレーに水、コンソメ、りんご酢を加えてカレーソースを作ります。
- サンマが焼き上がったら取り出し、同じフライパンでおろし生姜、おろしにんにく、玉ねぎを炒め、お米を加えます。
- お米を軽く炒めてサンマの旨味を吸わせたら、カレーソースを入れます。
- サンマとミニトマト、きのこ、ピーマンなどお好みの野菜を加え、ふたをして20分炊きます。
- 炊き上がったら軽く混ぜて仕上げます。
カレーとサンマのパエリアの感想
カレーのコクとサンマの旨味がしっかりとお米にしみ込み、魚介の風味がふわっと広がるパエリアでした。りんご酢を入れることで後味が軽くなり、食べ進めやすい仕上がりです。サンマとカレーの意外な相性の良さを楽しめる一皿でした。
