2025年11月11日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場！笠原の目では、カレー風味カボチャサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
カレー風味カボチャサラダレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- カボチャ（蒸してつぶしたもの）：250g
- アーモンド：30g
- レーズン：20g
- マヨネーズ：大さじ3
- 砂糖：小さじ1
- 塩・こしょう：各少々
- カレー粉：小さじ1/2
- 万能ネギ（仕上げ用）：適量
作り方
- 蒸してつぶしたカボチャ（250g）をボウルに入れます。
- アーモンド（30g）とレーズン（20g）を加え、マヨネーズ（大さじ3）を入れます。
- 砂糖（小さじ1）、塩・こしょう各少々、カレー粉（小さじ1/2）を加えて全体をよく混ぜます。
- 器に盛り付け、仕上げに万能ネギを散らしたら完成です。
カレー風味カボチャサラダの感想
カボチャのやさしい甘さにカレー粉のスパイシーさが絶妙にマッチした一品です。アーモンドの香ばしさとレーズンの甘みがアクセントになっており、食感のバランスも楽しめます。短時間で作れるので、お弁当のおかずやサンドイッチの具にもぴったりです。
