2025年11月8日放送の食彩の王国の「鹿島灘の新ブランド・秋しらす～美味の決め手は『し』の字って、何？」では、秋しらすを使った簡単おつまみレシピ「秋しらすとチーズのパリパリ焼き」が紹介されていました。
秋しらすとチーズのパリパリ焼きレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 釜揚げしらす：50g
- ピザ用チーズ：80g
- 青ねぎ（小口切り）：適量
- オリーブオイル：小さじ1
- 黒こしょう：少々
作り方
- フライパンにオリーブオイルを薄く敷き、ピザ用チーズを円形に広げます。
- チーズの上に釜揚げしらすを半量のせ、中火で加熱します。
- チーズの縁がこんがり焼けてきたら、残りのしらすと青ねぎをのせます。
- チーズがパリパリに焼けたら火を止め、黒こしょうを振ります。
- フライ返しでそっと取り出し、皿に盛り付けます。
秋しらすとチーズのパリパリ焼きの感想
秋のしらすの旨みとチーズの香ばしさが絶妙にマッチした一品です。パリパリ食感としらすの塩気があとを引き、お酒のおつまみにもぴったり。ネギの香りがアクセントになって、見た目もきれいに仕上がります。
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