2025年11月6日放送のなないろ日和の「旬の野菜をふんだんに！からだが喜ぶあったかレシピ」では、カリフラワーの炊き込みご飯を紹介していました。
カリフラワーの炊き込みご飯レシピ
調理時間: 35分
材料: 2人分
材料
- 米：2合
- 水：320ml
- きのこ類（舞茸・しめじなど）：150g
- 人参：50g
- 生姜：10g
- 鮭フレーク：80g
- カリフラワー：100g
- 塩：小さじ1
調味料
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 醤油：大さじ2
- ごま油：大さじ2
作り方
- 人参をすりおろし、小房に分けたきのこ類、すりおろした生姜、調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
- カリフラワーを薄くスライスし、塩を加えて軽く混ぜておきます。
- 炊飯器に洗った米を入れ、水を加え、その上に①の具材と鮭フレークをのせます。さらに②のカリフラワーを全体に広げてのせ、通常モードで炊きます。
- 炊き上がったら全体を軽く混ぜ、器に盛り付けます。
カリフラワーの炊き込みご飯の感想
カリフラワーのやさしい香りとシャキッとした食感がアクセントになった炊き込みご飯です。鮭フレークの旨みとごま油の風味が加わり、満足感のある味わいに。ヘルシーなのに食べ応えがあり、野菜たっぷりで体も喜ぶ一品です。冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです。
