2025年10月20日放送のラヴィットの「ミシュランイタリアンシェフ鈴木弥平さんが伝授！市販トマトソースで15分でできるイタリアン風ナポリタン」では、もっちり麺のイタリアン風ナポリタンを紹介していました。詳しいレシピの担当はイタリアンシェフの鈴木弥平さんでした。
もっちり麺のイタリアン風ナポリタンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- スパゲッティ（1.8mm）：120g
- 玉ねぎ：1/4個（厚めにスライス）
- ソーセージ：4本（斜め薄切り）
- にんにく：1片（包丁でつぶす）
- オリーブオイル：大さじ1
- 市販のトマトソース：180g
- マッシュルーム：4枚（薄切り）
- ピーマン：1個（細切り）
- しょうゆ：大さじ1
- トマトケチャップ：大さじ2
- パルメザンチーズ：適量
- 塩（パスタ茹で用）：湯に対して1%
作り方
- 太めの1.8mmパスタをたっぷりの湯（塩1%）で11分茹でます。
- 玉ねぎは厚めに切り、ソーセージは斜め薄切り、にんにくは包丁でつぶします。
- フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとソーセージを加えて炒めます。
- 市販のトマトソースを加えて強火で1分半煮詰めます。
- 薄切りにしたマッシュルームと細切りのピーマンを加えて炒めます。
- しょうゆとトマトケチャップを加えて味を調えます。
- 茹で上がったパスタを湯切りし、フライパンのソースと和えます。
- 器に盛り、仕上げにパルメザンチーズをかけたら完成です。
もっちり麺のイタリアン風ナポリタンの感想
太めの1.8mmパスタを使うことで、ソースがしっかり絡み、もちもちとした食感が楽しめます。市販のトマトソースにしょうゆを加えることで、和のうま味がプラスされ、懐かしさと本格イタリアンの両方を感じる一品です。簡単に作れて、レストランのような深い味わいに仕上がります。
