2025年10月14日放送のあさイチの「好きなみそ汁の具ベストテン！定番の具材が裏技でもっとおいしく」のコーナーでは、ねぎみそ汁を紹介していました。詳しいレシピの解説はスープ作家の有賀薫さんでした。
ねぎみそ汁レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 長ネギ：1本
- 油揚げ：1枚
- だし：適量
- 水：適量
- 味噌：適量
作り方
- 長ネギは長さ3センチにカットします。
- フライパンでネギを焼きます。ヘラで押し付けるように焼きめをつけ、中火で片面3分ほど焼きます。
- 鍋にだしと水を入れて温め、焼いたネギとカットした油揚げを加えます。
- 味噌を溶き入れて仕上げたら完成です。
ねぎみそ汁の感想
焼き目をつけたネギの香ばしさがだしに溶け出し、いつものみそ汁が格段においしくなります。シンプルながら深い味わいで、朝ごはんにもぴったりの一品です。油揚げのコクも加わって満足感があります。
