【ZIP】アボカドナス麻婆レシピ【アボカドレシピ】

2025年10月8日放送のZIPのZIP特集！気がつけば万能食材アボカド！では、アボカドナス麻婆を紹介していました。

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アボカドナス麻婆レシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• アボカド：1個
• ナス：1個
• 豚ひき肉：100g
• ねぎ：30g
• 砂糖：小さじ2
• 醤油：小さじ2
• 鶏がらスープの素：小さじ1/2
• トウバンジャン：小さじ1/2
• みそ：小さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• にんにく：1片
• 水：100ml
• （代用可）麻婆ナスの素：適量

作り方

1. アボカドは一口大に切っておきます。
2. ナスも一口大に切り、電子レンジ（600W目安）で1分30秒加熱します。
3. ボウルにみそ・醤油・鶏がらスープの素・砂糖・トウバンジャン・水を入れて混ぜ、ソースを作ります。（市販の麻婆ソースでも代用可）
4. フライパンに油（分量外）とみじん切りのにんにくを入れて熱し、豚ひき肉・ナス・小口切りのねぎを入れて炒めます。
5. ③のソースに片栗粉を入れて直前にしっかり混ぜ、フライパンへ加えてとろみをつけます。
6. アボカドを加え、さっと40〜50秒ほど優しく炒め合わせて火を止めたら完成です。

アボカドナス麻婆の感想

アボカドのクリーミーさが辛味とコクをまろやかにまとめ、ナスのジューシーさと豚ひき肉の旨みがしっかり絡む一皿でした。炒めすぎないことでアボカドの青苦さが出ず、短時間でも満足感のあるおかずになります。ご飯にもよく合います。