2025年10月3日放送の沸騰ワード10の「10周年！伝説の家政婦志麻さんコストコ料理祭りにバナナマン参戦」では、かぼちゃとりんごの秋サラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家のタサン志麻さんでした。
かぼちゃとりんごの秋サラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- カボチャ：1/4個
- リンゴ：1/2個
- モッツァレラチーズ：6粒
- ミックスナッツ：70g
- オリーブオイル：適量
- 塩：適量
- コショウ：適量
- イタリアンパセリ：お好みで
◎ドレッシング
- マスタード：大さじ1（お好みで）
- リンゴ酢：大さじ1（お好みで）
- コショウ：適量
- サラダ油：適量
- オリーブオイル：適量
作り方
- カボチャはワタを取り、皮を少し残しながら一口大に切ります。
- ミックスナッツを包丁でざく切りにします。
- フライパンにオリーブオイルをひき、カボチャを炒めます。全体に焼き目がつき、甘みが出るまで炒めます。
- 塩・コショウで味を整え、ザルにあげて油を切ります。
- リンゴは角切りにします。
- ボウルにマスタード、リンゴ酢、コショウを入れ、混ぜながらサラダ油を加えます。
- さらにオリーブオイルを少しずつ加えながら、しっかり混ぜてドレッシングを作ります。
- 器に炒めたカボチャ、リンゴ、モッツァレラチーズ、ミックスナッツの順に盛り付け、上からドレッシングをかけます。
- 仕上げにイタリアンパセリをちぎってのせ、コショウをふって完成です。
かぼちゃとりんごの秋サラダの感想
香ばしく炒めたカボチャの甘さとリンゴの爽やかな酸味が絶妙にマッチした一品です。モッツァレラチーズとナッツが加わることで、食感とコクもアップ。手作りドレッシングのマスタード風味が全体を引き締め、秋にぴったりのサラダになっています。
