2025年10月3日放送のノンストップの七五三掛キッチンでは、味噌バタコーンで鮭ちゃんちゃんを紹介していました。詳しいレシピの解説はTravis Japanの七五三掛龍也さんでした。
味噌バタコーンで鮭ちゃんちゃんレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 生鮭（切り身）：3切れ
- A［酒大さじ1、塩・コショウ各少し］
- キャベツ：1/4個（250～300g）
- タマネギ：1個
- シメジ：1パック
- B［みそ大さじ3、砂糖・酒・みりん・水各大さじ1、ニンニク（すりおろす）小さじ1/2］
- バター：30g
- コーン缶（缶汁をきる）：1/3缶（正味40g）
- パセリ（みじん切り・好みで）：適量
作り方
- 鮭は余分な水分をペーパータオルで除き、Aをふって下味をつけます。キャベツはざく切り、タマネギは薄い半月切り、シメジは石づきを除いて小房にほぐします。
- フライパンに①のキャベツとタマネギを敷きつめ、鮭を皮目を下にして並べます。シメジをのせ、混ぜ合わせたBを回しかけ、バターをのせます。
- ぴったりとしまるフタをして、中火で12〜13分蒸し焼きにして火をとおします。
- フタを外し、コーンとパセリを散らします。
味噌バタコーンで鮭ちゃんちゃんの感想
味噌とバター、そしてコーンの甘みが鮭と野菜にしっかりしみ込んで、まろやかでコクのある一品でした。フライパンひとつで手軽に作れるのも魅力です。ご飯が進む味付けで、家族みんなに喜ばれそうなメニューです。
