PR

【あさイチ】鶏とれんこんのカレーいり煮レシピ【日本料理店店主の林亮平】

2025年9月30日放送のあさイチのみんなゴハンだよ!では、鶏とれんこんのカレーいり煮を紹介していました。詳しいレシピの解説は日本料理店店主の林亮平さんでした。

スポンサーリンク

鶏とれんこんのカレーいり煮レシピ

調理時間: 20分

材料: 2人分

材料

  • 鶏もも肉:1枚(250g)
  • れんこん:280g
  • サラダ油:大さじ1
  • しょうが(みじん切り):1かけ分
  • カレー粉:小さじ1+1/2
  • 酒:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 湯:大さじ2

作り方

  1. 鶏もも肉は水けをふき取り、余分な脂を除いて一口大に切ります。
  2. れんこんはよく洗い、傷みがあれば削り取り、皮ごと一口大の乱切りにします。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを中火で香りが立つまで炒めます。鶏肉は皮を下にして、れんこんと一緒に加え、あまり動かさずに焼きます。
  4. 鶏肉の皮がカリッとしたら全体を炒め合わせ、油がまわったらカレー粉をふって風味をつけます。
  5. 酒、しょうゆ、砂糖、湯を加えて混ぜながら、汁けがほぼなくなるまでいりつけます。

鶏とれんこんのカレーいり煮の感想

れんこんのシャキシャキ感と鶏肉の旨味にカレーの香りが合わさり、食欲をそそる一品でした。ごはんにもよく合い、作り置きにも便利です。シンプルながらスパイスが効いた和風おかずとして楽しめました。

タイトルとURLをコピーしました