【おはよう日本】究極の卵かけご飯レシピ【くらしり】

2025年9月27日放送のおはよう日本のくらしり！新米の季節！究極の卵かけご飯では、究極の卵かけご飯を紹介していました。詳しいレシピの解説は卵かけごはん普及に取り組む上野貴史さんでした。

究極の卵かけご飯レシピ

調理時間: 5分

材料: 1人分

材料

• ご飯：150g（固めに炊いたもの）
• 卵（Mサイズ）：1個（常温にもどす／または熱湯に10秒ほど）
• しょうゆ：小さじ1と1/2

作り方

1. 卵は常温にもどします。冷蔵庫から出した場合は殻ごと熱湯に10秒ほどつけ、軽く温めます。
2. 茶碗に固めに炊いたご飯（150g）をよそい、しょうゆ（小さじ1と1/2）を加えて全体に行き渡るように混ぜます。
3. 卵を割りほぐしてご飯に回しかけ、好みで軽く混ぜ合わせて完成です。

究極の卵かけご飯の感想

ご飯に先にしょうゆをなじませることで、全体の塩味が均一になり、卵の甘みとコクが引き立ちます。卵を常温にするひと手間で口当たりがまろやかになり、シンプルながら満足度の高い一杯でした。朝食や小腹が空いたときに短時間で作れるのも魅力です。