2025年9月25日放送のTHE TIME,ラーメン店で続々和え玉！を調査していました。和え玉（あえだま）は麺のおかわり「替え玉」に味・トッピングを加えたものです。和え玉を提供しているお店は首都圏だけでも200店はあるとのこと。
ラーメン店で続々和え玉！煮干しの名店の和え玉やパスタのようなものまで
煮干しの名店で和え玉が味わえる！中華そば 児ノ木
まずやってきたのは煮干しの名店の「中華そば 児ノ木」。看板メニューは３から５種の煮干しをじっくりと火にかけ旨味を引き出した純煮干しそば（1100円）。こちらではラーメンを食べ終わると、和え玉を注文するお客さんがいました。鶏油の和え玉（300円）は底に油とかえしがあり麺とよく混ぜていただきます。混ぜてそのまま食べても、注文したラーメンスープにつけても美味しいです。この場合は味変を楽しむことができます。
中華そば 児ノ木 (落合/ラーメン)
★★★☆☆3.81 ■【落合駅4分】濃厚かつすっきりとした無化調煮干しラーメンが名物！女性やご家族連れも大歓迎◎ ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
tabelog.com
和え玉の発祥はつくばの煮干し中華そば
和え玉の発祥はつくばにある煮干し中華ソバ イチカワというラーメン屋さんということでした。
煮干中華ソバ イチカワ (つくば/ラーメン)
★★★☆☆3.90 ■予算(昼):￥1,000～￥1,999
tabelog.com
shizuku（東京・西早稲田）の牡蠣和え玉
和え玉は西早稲田の人気店のshizukuでも楽しめます。女性ファンも多いこちらのお店の和え玉は牡蠣和え玉（400円）です。普通の麺よりも甘くてスパゲッティみたいでおいしいとのこと。
shizuku (早稲田（都電）/ラーメン)
★★★☆☆3.63 ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
tabelog.com
サーモンnoodle 三軒茶屋のフレンチ和え玉
フレンチｘサーモンでまるでパスタのような和え玉が楽しめるラーメン屋さんとして紹介していたのが今年7月にオープンしたサーモンnoodle 三軒茶屋。ラーメンの主役はサーモン。看板メニューは白サーモン（980円）というラーメン。こちらのお店の和え玉は明太子ソースで和えた太麺に炙ったチャーシューをトッピングしたフレンチ和え玉（400円）です。そのまま食べてもOKだしスープと混ぜて食べてもOKです。定期的に提供する和え玉を変更しているそうです。
サーモンnoodle 三軒茶屋 (三軒茶屋/ラーメン)
■【7/1〜NEW OPEN！】サーモンを丸ごと一匹使用した究極の”サーモンラーメン” ■予算(夜):￥1,000～￥1,999
tabelog.com
