2025年9月21日放送の相葉マナブの川崎のピーマンで農家直伝絶品レシピでは、ピーマンの肉詰めを紹介していました。
ピーマンの肉詰めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
- みょうが：2個（みじん切り）
- 合いびき肉：適量
- みそ：適量
- 片栗粉：適量
- 塩、コショウ：各適量
- ピーマン：適量
- サラダ油：適量
- 水：適量
作り方
- 玉ねぎとみょうがをみじん切りにしてボウルに入れ、合いびき肉と合わせます。
- みそを加え、片栗粉と塩コショウを入れてよくこね、肉だねを作ります。
- ピーマンは半分に切って種を取り除き、内側に片栗粉をまぶします。
- ピーマンに隙間なく肉だねを詰めます。
- フライパンにサラダ油を引き、中火で肉の面を下にして焼きます。
- 焼き色がついたら水を加えてフタをし、4分蒸し焼きにしたら完成です。
ピーマンの肉詰めの感想
ピーマンの香りとジューシーな肉だねがよく合い、味噌のコクでご飯が進む一品です。みょうがのさわやかな風味がアクセントになり、さっぱりと食べられるのも魅力的でした。短時間で作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりです。
