2025年9月20日放送の満天青空レストランの今金男しゃく！じゃがいも王国北海道で採れる極上ポテトのコーナーでは、ラム肉と今金男しゃくのワイン煮を紹介していました。
ラム肉と今金男しゃくのワイン煮レシピ
調理時間: 20分
材料: 2人分
材料
- ラム肉：適量
- 塩、コショウ：各適量
- オリーブオイル：適量
- にんにく：1片（みじん切り）
- 男しゃくいも：2個（乱切り）
- 玉ねぎ：1/2個（くし切り）
- ニンジン：1/2本（乱切り）
- コンソメ：適量
- 赤ワイン：適量
- りんごジャム：適量
作り方
- ラム肉に塩コショウをして下味をつけます。
- フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたにんにくと一緒にラム肉を炒めます。
- 炒めたラム肉を鍋に移し、乱切りのじゃがいも、くし切りの玉ねぎ、乱切りのニンジンを加えます。
- コンソメ、赤ワイン、りんごジャムを加え、フタをして煮込みます。
- 具材がやわらかくなったら器に盛り付けて完成です。
ラム肉と今金男しゃくのワイン煮の感想
ラム肉の香ばしさに赤ワインの深み、りんごジャムのほのかな甘みが加わって、驚くほどコクのある仕上がりになりました。男しゃくいものホクホク感がソースを吸って絶品。まるでレストランでいただくような贅沢な一皿で、おもてなし料理にもぴったりだと感じました。
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