2025年9月16日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「浜口京子と本格ルーローハンでマッスルクッキング！」では、豆腐干のあえものを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
豆腐干のあえものレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豆腐干（細切りタイプ）：100g
- 長ねぎ：10cm
- セロリ：1/2本（80g）
- パクチー：1株
- からし高菜漬け：大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒）：大さじ1
- 水：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- ラー油：適量
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豆腐干を袋の表示通りゆでます。ザルにあげ、冷水に浸しながら流水で洗い、水気をしっかりしぼります。
- 長ねぎは5cm長さの白髪ねぎにし、水にさらします。セロリは斜め薄切りにし、パクチーはざく切りにします。
- ボウルに鶏ガラスープの素と水を混ぜ合わせ、溶けたらごま油を加えます。
- 材料すべてをボウルに入れて混ぜ、からし高菜を加えてあえます。器に盛り付け、お好みでラー油をかけて完成です。
豆腐干のあえものの感想
シャキシャキとした豆腐干の食感に、セロリや白髪ねぎの爽やかさが加わり、ヘルシーながら満足感のある一品です。からし高菜のピリ辛さとごま油の香りが絶妙に合わさり、箸が止まらなくなるおつまみになります。お酒のお供にもぴったりです。
豆腐干しの通販情報
https://amzn.to/3VQBCDj
amzn.to
