2025年8月26日放送の家事ヤロウの阿部サダヲ＆松たか子が参戦!!土井善晴が教えるお悩み解決レシピ7選では、土井善晴さんのオムライスを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の土井善晴さんでした。
土井善晴さんのオムライスレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 炊き立てのご飯：お茶碗2杯分（300g程）
- 鶏肉：80g
- 玉葱：150g
- グリンピース：20g
- 塩：適量
- ケチャップ：40g
- 油：大さじ1
- バター：適宜
- 卵：2個
作り方
- 鶏もも肉はさいの目大に切り、玉葱は色紙切りにし、グリンピースは湯どうしします。
- フライパンに油、鶏肉、玉葱を入れて広げ、塩、胡椒をして焼くように炒めます。焼き色がついたらケチャップを入れ、香ばしく炒めます。
- 炊き立てのご飯を加えて全体を混ぜ、塩少々をしてグリンピースを加え、さらに炒め合わせてお皿に取り出します。
- 卵を1人につき1個使い、塩を加えて溶きます。
- フライパンに油大さじ1/2とバター少々を熱し、卵を一気に入れて広げ半熟にします。ご飯を縦にのせ、フライパンを軽く揺すってから左手のお皿に沿わせて返し、盛り付けます。
土井善晴さんのオムライスの感想
ふわとろの卵に包まれたご飯は、ケチャップの香ばしさと鶏肉や玉葱の旨みがぎゅっと詰まっていてとても美味しい一品でした。昔ながらのシンプルさの中に土井さんらしい丁寧さがあり、家庭でも再現しやすいレシピです。懐かしさと上品さを兼ね備えたオムライスに仕上がります。
