2025年8月12日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「大久保佳代子&失敗知らず!とうもろこしのかき揚げ」では、とうもろこしと海苔のかき揚げを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
とうもろこしと海苔のかき揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- とうもろこし：1本（300g）
- 焼き海苔：1枚
- 薄力粉：大さじ2～3
- 水：大さじ2～3
- 塩：適量
- 米油：適量
作り方
- とうもろこしは芯から実を切り落とします。海苔は6等分に切ります。
- ボウルにとうもろこしの実を入れ、薄力粉をまぶします。一粒一粒に粉がついたら少しずつ水を加えてねっとりとまとわせます。
- 米油を180度に熱し、海苔の上に②をのせてそっと油の中に入れます。衣がサクサクになるまで揚げ、網にあげて油を切り、両面に塩を振って仕上げます。
とうもろこしと海苔のかき揚げの感想
甘みたっぷりのとうもろこしと香ばしい海苔の組み合わせが絶妙なかき揚げです。外はサクサク、中はジューシーで、塩を振ることで素材の甘みがさらに引き立ちます。おつまみとしても、ご飯のおかずとしてもぴったりな一品です。
