2025年8月11日放送のきょうの料理の「プロに教わる 夏の麺」では、コンビーフとコーンの缶缶パスタを紹介していました。詳しいレシピの解説はイタリア料理店のオーナーシェフの日髙良実さんでした。
コンビーフとコーンの缶缶パスタレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- オリーブオイル：大さじ2
- 玉ねぎ（4分の1個）
- マッシュルーム：6個
- 塩：少々
- コンビーフ（80g）：1缶
- 白ワイン：50ml
- カットトマト水煮：1缶
- コーン缶（190g）：1缶
- 黒こしょう：適量
- スパゲッティ：160g
- 茹で汁：適量
- オリーブオイル：大さじ1と1/2
- バター：30g
- 粉チーズ：30g
作り方
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、細かく刻んだ玉ねぎと細かく刻んだマッシュルーム、塩を加えて炒めます。
- コンビーフを加えてさらに炒めます。
- 白ワイン、カットトマト水煮を加えて10分ほど煮込みます。
- コーン缶を加え、塩・黒こしょうで味を整えます。
- 茹でたスパゲッティを加え、茹で汁を適量加えて混ぜます。
- オリーブオイル（大さじ1と1/2）、バターを加えて混ぜます。
- 火を止めて粉チーズをまぶし、器に盛り付けて完成です。
コンビーフとコーンの缶缶パスタの感想
コンビーフのコクと旨みに、コーンの甘みが加わり、まろやかで食べ応えのあるパスタです。バターとオリーブオイルが全体を包み込み、粉チーズの風味が加わることで、シンプルながらも深みのある味わいに仕上がります。手軽に作れるのも魅力です。
