2025年8月8日放送のノンストップの七五三掛キッチンでは、カリカリ豚こま南蛮漬けを紹介していました。詳しいレシピの解説はTravis Japanの七五三掛龍也さんでした。
カリカリ豚こま南蛮漬けレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚こま切れ肉：180g
- タマネギ：1/2個（100g）
- ズッキーニ：1/2本
- ミニトマト：8個
- 片栗粉：大さじ4～5
- めんつゆ（3倍濃縮）（A）：大さじ3
- 砂糖（A）：大さじ1
- 酢（A）：大さじ2
- しょうゆ（A）：大さじ1
- サラダ油：大さじ5
作り方
- タマネギは薄切りに、ズッキーニは薄い輪切りにします。ミニトマトはヘタを除いて半分に切り、豚肉は1枚ずつ広げて片栗粉をまぶします。
- 大きめのバットにAと①のミニトマトを入れて混ぜます。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の豚肉・タマネギ・ズッキーニを並べてこんがり焼きます。一度に焼けない場合は、野菜と肉を分けて焼いても構いません。
- ③が焼けたら油をきって②に漬け、味をなじませます。
カリカリ豚こま南蛮漬けの感想
カリっと揚がった豚こまの香ばしさと、酢のほどよい酸味が食欲をそそる一品でした。冷やして食べてもおいしく、夏のメイン料理にもぴったりです。野菜もたっぷり摂れるので、バランスの良いおかずとしておすすめです。
