2025年8月5日放送のノンストップのタブロイド・ザ・ライフ！苦手な食材克服テクニック！のコーナーでは、干ししいたけのクリームパスタを紹介していました。詳しいレシピの解説はフードコーディネーターのあまこようこさんでした。
干ししいたけのクリームパスタレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 干ししいたけ：4枚
- 玉ねぎ（薄切り）：1/2個
- オリーブオイル：適量
- 生クリーム：200ml
- 塩：小さじ1/2
- パスタ（ゆでたもの）：適量
- 粗挽き黒こしょう：適量
作り方
- 干ししいたけは水にさっとくぐらせて10分ほど置いて戻し、薄切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りの玉ねぎを炒めます。
- 生クリームと塩を加え、ひと煮立ちさせます。
- ゆでたパスタと戻したしいたけを加え、全体になじませながら炒めます。
- 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふって仕上げます。
干ししいたけのクリームパスタの感想
干ししいたけの旨みが生クリームにしっかり溶け込んで、濃厚ながらも後味が軽やかなパスタです。しいたけの風味が苦手な方でも食べやすく、玉ねぎの甘みと相まってやさしい味わいに仕上がっています。短時間で作れるのも嬉しいポイントです。
