2025年8月2日放送のモモコのOHそれみーよの有名シェフのお手軽レシピでは、エビとミニトマトとチーズたっぷりのピザを紹介していました。詳しいレシピの解説はパスタ＆ピッツェリア クレオの山口英樹さんでした。
エビとミニトマトとチーズたっぷりのピザレシピ
調理時間: 20分
材料: 2人分
材料
- ピザ生地：1枚
- えび：80g
- ミニトマト：120g
- にんにく：1片
- ピザチーズ：適量
- オリーブオイル：35g
- ガーリックパウダー：1g
- バジル：6枚
- パルメザンチーズ：20g
- 塩：少々
- ステーキスパイス：適量
作り方
- ミニトマトは4等分にカットし、バジルは1cm幅に切ります。
- えびは殻をむいて背ワタを取り、切り込みを入れます。
- にんにくは1mm厚の薄切りにします。
- カットしたミニトマトを硬く絞って水気を除き、ボウルに入れ、オリーブオイル15g・塩・ガーリックパウダー・バジル2枚を加えて混ぜます。
- フライパンを中火で熱し、残りのオリーブオイルをひいてえびを焼き、焼き上がったらステーキスパイスで味付けします。
- アルミホイルを敷いた上にピザ生地をのせ、ミニトマトソース・ピザチーズ・バジル2枚・えび・にんにくの順でトッピングします。
- パルメザンチーズを全体にふりかけ、オリーブオイル10gをかけます。
- 250度のオーブンで6〜7分焼きます。
- 焼き上がったらカットし、パルメザンチーズ・オリーブオイル10g・バジル2枚を散らして完成です。
エビとミニトマトとチーズたっぷりのピザの感想
えびの旨みとジューシーなミニトマトがとろけるチーズと絡み、まさに贅沢な味わいのピザです。バジルの香りとにんにくのアクセントが効いていて、お店のような一品に仕上がります。水気をしっかり切ることで、パリッとした生地が楽しめるのもポイントです。
