2025年6月21日放送のモモコのOHそれみーよの和田明日香のあしたのレシピでは、オクラのかき揚げを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
オクラのかき揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- オクラ：5～6本
- ちくわ：1本
- 紅生姜：30g
- 青のり：小さじ1
- 天ぷら粉：大さじ4～5
- 水：大さじ5～6
- 揚げ油：適量
- 塩：適量
作り方
- オクラとちくわを1.5cm角に切ります。紅生姜、青のりを加え、天ぷら粉を全体に絡めます。
- 具材がまとまるように、少しずつ水と天ぷら粉を加えて調整します。
- 全体がまとまったら、180度の油を熱したフライパンで揚げます。
- あまり触らず、カラっと揚がったら取り出して油を切り、塩をふって完成です。
レシピの感想
オクラの粘りが衣代わりになって具材がまとまりやすく、初心者でも失敗しにくいのが嬉しいレシピ。紅生姜の風味と青のりの香りが絶妙にマッチして、ビールのおつまみにもぴったりの一品でした。
